Игровой отчёт: Le Cafe
Последнее изменение:05.09.2007 в 20:14
Если ты хозяин кафе в артистическом районе Монмартра, твоё заведение никак не назовёшь элитарным. Студенты и скромные служащие, полунищая богема и скандальный beau monde, преследуемые полицией общества и преследующие их жандармы, продажные журналисты, шулера, - все те, кому не по карману кухонные шедевры Максима и для которых нашлось свободного столика в других кафе Парижа с утра до поздней ночи заглядывают в щёлки жалюзи - нет ли свободного кресла за столиком, не слишком ли тесно у барной стойки?
Им невдомёк, что твоё утро начинается прежде, чем солнце прогреет парижский воздух. Солнце не спешит - ведь очень скоро от старой турки заструится горячий парок кофейного аромата, от которого парижанам станет теплее. И уж конечно, они не видят, как рассвет застаёт тебя за уборкой зала и мытьём посуды - ведь последние клиенты, опустошив бар, покинули кафе в четвёртом часу ночи.
Одеваясь на ходу, на аромат первой чашки кофе следом за мадам Люли и Жан-Клодом выходят девушки-официантки. В маленьких ладонях Венеры Соланж и Соледад поток утренних посетителей упорядочивается, и только им да миролюбивому вышибале мсье Ван Дамму известно, какой ценой даётся укрощение голодной стихии. Твой кофе остынет, забытый на барной стойке - утро занялось.
Проводив последнего утреннего посетителя, ты уединяешься для подсчёта выручки. Кто-то может подумать, что это - один из приятнейших моментов нелёгкой жизни владельца кафе. Не буду спорить. Другое дело, что красивые фразы "Мсье, мадам, за счёт заведения" и "Что вы, что вы, для вас - всегда скидка", хотя и приносят популярность, но не компенсируют издержки на тех, кому приходится отвечать: "Ладно, платите, сколько не жалко..." Учитывая тот факт, что твоё заведение - одно из самых дешёвых в Париже, а жизнь дорожает, ты ведёшь двойную бухгалтерию не корысти ради, а только для обеспечения мало-мальски приличного существования своих работников. Ты не можешь отказать им в посещении кабаре. Себе - можешь. Да и кто, кроме тебя, останется в заведении этим вечером?
Дневной перерыв ты тратишь на оздоравливающий спортивный кросс по знакомому маршруту банк-телефонный узел-поставщики, чтобы вовремя успеть к обеду. Обед, по парижскому обычаю, растягивается на несколько дневных часов, за которые мадам Люли успевает дважды сварить суп. По её доброте парижане уверены, что обед - это любое время с полудня до шести часов вечера, когда им приспичит покушать горячего. Свою порцию ты получишь одним из последних. Не рассчитывай на добавку - сердобольный Жан Клод скормит её очередному посетителю.
Вечерний перерыв. Ты раздаёшь жалование и провожаешь работников. Ты бы и сам прогулялся по освещённым улицам Парижа, тем паче, что тебе не приходилось заглядывать дальше фромажери Куберен, твоего поставщика, и китайского квартала, где ты нанимаешь уборщиков. Ты не можешь оставить заведение на произвол судьбы. Ты готовищь зал к ночным танцам.
Наконец, возвращается Жан Клод. Ем уможно доверить не то что свою жизнь - даже ключи от кассы. Вчетвером с официанками и поваром вы - последние клиенты кондитерской. Хозяин приютил вас из сострадания. На обратном пути тебя разбирает энтузиазм, так явно, что охранники и жандармы настороженно отслеживают твой маршрут. Не знаю, как поступаешь в таких случаях ты, а я принимаю для храбрости коньяку, раздеваюсь, страшно вспомнить, в неглиже, беру в подельницы Соледад и иду хулиганить. Что интересно, в таком непотребном виде я безнаказанно гуляла по вечернему Парижу. По дороге в Мулен Руж меня встретил мэр. Ничего по делу не сказал. Что тут о жандармах говорить...
Стоять на галерке в Мулен Руж, заплатив на сотню больше потому, что единственный симпатичный мне мужчина остался за барной стойкой? Нонсенс! И куда только смотрит женское общество! Мы с Соледад решили бороться с дискриминацией женщины. О подробностях умолчим, но шалость удалась.
Вернувшись после непродолжительного отдыха, не знаешь, что застанешь. Но быть свидетелем того, как молодая женщина сходу головой разбивает витрину кафе и исчезает в темноте - к этому сложно подготовиться. Хмель как рукой снимает и ты встаешь на защиту своего заведения, даже если нарушительница спокойствия - сестра кавалера твоей сотрудницы. Вскоре витрина была восстановлена, а кавалер сделал Венере Соланж Маньи предложение. На следующий день Соланж сменила свою фамилию на Фонтенбло.
Тяжело пережить смерть постояльца, особенно, если он задолжал тебе за два года и всё, что тебе удалось с него поиметь - второпях нарисованное меню. Но гораздо тяжелее расстаться с исполнительной и честной официанткой. Студенты могут заляпать краской твои новые золотистые гардины, жандармы могут проводить в кафе спецоперации, ты можешь не успевать менять залитые кофе скатерти, тебя могут грязно шантажировать журналисты - но всё это ничто по сравнению с потерей сотрудника. Единственное, что может примирить с такой потерей - это свадебный подарок, сделанный невесте твоим очередным постояльцем:
Ода луковому супу.
посв. Венере Соланж Фонтенбло, в девич. Маньи
О, суп, сверкающий, как злато,
В лучах рассвета и заката,
Где пузырьки искрятся жира
Под дуновением зефира,
Струишь ты дивный аромат
С горы Монмартр до райских врат.
А поданный рукой прекрасной,
Влекущей на подносе яства,
Ты восхитителен вдвойне.
Сказать о вкусе надо мне,
Но тут уж мой бессилен дар:
Певец твой нищ, и сей нектар
Ему, увы, не по карману.
А лгать я о тебе не стану.